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1195年至1209年(宋末元初)，丘处机三次来崂山传教布道。期间，有疫流行，长春真人悲天悯人，广施丹药，替民祛瘟。为佐药力，汲泉酿酒。疫病渐消，民被其泽，又感念邱老道长规劝成吉思汗敬天爱民，去暴止杀"的"一言止杀"功德，遂于当地广泛传颂"八潭，潭潭(坛坛)全真邱真人当年酿酒之妙方，辗转流传，于民国期间被发掘整理，不断改进，精益求精，更臻完善。使得此酒饮后；"如坐春台，如沐春风"。先人既受其法，我辈遂有志于为当世奉献甘醇美酒。崂山北麓，山环林茂，石秀水甜，盆地聚宝。酿泉得酒，以世人。崂山品格，至纯至真，酿酒追求，止于至善。